¿ENGORDAN LOS CARBOHIDRATOS?

Uno de los mitos de la nutrición

¿Piensas que los carbohidratos engordan? Pues no es cierto. Lo que nos hace engordar es el exceso de calorías totales. Entre estas se encuentran los hidratos de carbono, las proteínas, las grasas y las bebidas alcohólicas. La principal fuente de calorías la representan las grasas, que aportan 9 kilocalorías por gramo, mientras que los carbohidratos aportan 4 kilocalorías por gramo. El organismo reserva las calorías procedentes de las grasas, mientras que las calorías contenidas en los carbohidratos son más fácilmente quemadas u oxidadas, puesto que son combustible directo para los músculos. Nuestro metabolismo quema los hidratos de carbono para obtener energía, en lugar de almacenarla directamente. Aunque si no utilizas energía de los hidratos de carbono (no te mueves lo suficiente), terminarás por almacenarla en forma de grasa.